Las viñas dónde han nacido estos vinos y cavas tienen una de las mejores condiciones climáticas de toda la mar Mediterránea: la temperatura ideal para su desarrollo.

Pese a tener el privilegio de probar hoy estos viñedos, en Trobat se elaboran vinos desde la milenaria Cataluña. Solo con los componentes biológicos de la tierra del Empordà pueden garantizarse todos los atributos de los vinos y cavas.